在疫情期间,做餐饮必须知道的几件事!

堂食服务安全规范 餐厅堂食无卫生死角：确保餐厅内部环境整洁，无卫生死角 ，定期进行深度清洁和消毒 。门口设置红外测温：在餐厅入口处设置红外测温设备
，对每位进店顾客进行体温检测，确保无发热人员进入
。提供酒精擦手消毒：在餐厅显眼位置放置酒精擦手液 ，供顾客和员工使用
，增强消毒效果。

安全就餐方式分散就餐：在疫情期间，建议不集中到单位食堂内就餐 。若必须就餐 ，可采取轮流或者分散方式就餐
。

肉、禽 、蛋类必须烧熟煮透，确保食物中的细菌和病毒被彻底杀死。避免食用生冷食物
，减少食物中毒的风险 。

疫情期间堂食意思是在大堂吃饭。一般来说疫情期间都是打包带走，不提倡堂食的
。餐饮单位恢复堂食的 ，需要做足限制措施
，入餐厅吃饭前需要测体温，每桌登记至少一名就餐客人的姓名和联系方式 ，采取减少桌椅摆放
、隔桌安排就餐
，保持安全距离。

了解经营异常情况餐饮企业经营异常主要有经营地址异常、工商年报异常 、税务异常这3种情况 。

喜家德创始人高德福给餐饮老板的6个忠告如下：能不开业就不开业 疫情期间顾客因恐惧感染不敢到店，强行开业可能导致营收远低于盈亏平衡点 ，反而增加亏损
。例如
，喜家德在上海的门店单日营收仅4000元，远不足以覆盖成本。

抗疫宣传手抄报图片

〖A〗
、第一张：第二张：抗击疫情手抄报文字如下：一场疫情 ，让我们明白：人生来来往往
，并无来日方长，生命脆弱短暂 ，必须懂得珍惜 。趁现在还活着，想做的事
，别拖延，想见的人 ，早点见
，别给自己留下终身的遗憾
。

〖B〗、全球抗疫主题健康卫生手抄报绘制步骤如下：核心元素绘制 中心图案：画一个圆形地球，标注陆地轮廓 ，内部绘制五只交错的手（象征全球合作）
，地球上方添加戴口罩的医生形象，中间书写报头文字“全球抗疫
”。边框设计：左侧绘制爱心小边框（内部为波浪线花纹） ，右侧绘制矩形小边框（内部为锯齿花纹）
，并点缀两个爱心符号 。

〖C〗 、绘制左下角十字与医疗元素在左下角画一个红色十字，象征医疗救助
。十字周围可添加冠状病毒简笔画（圆形带刺突）和针筒（细长圆柱形） ，病毒用紫色或灰色填充
，针筒用银色和红色表现，突出抗疫主题。

〖D〗、制作一份“共渡难关武汉加油”手抄报 ，可以按照以下步骤进行：标题设计 在顶部写上“武汉加油 ”的标语：标语应醒目
、有力，以表达对武汉及全国人民的鼓励和支持 。图案设计 在两边分别画一面国旗：国旗代表祖国
，象征着我们与武汉人民心连心，共同抗击疫情
。

〖E〗、致敬抗疫英雄手抄报画法如下：需要工具材料：画纸 、画笔。首先在上方画出一半的报头文字“致敬！”左下方画两个戴着口罩的医生 ，他们正握静拳头给自己打气 。然后用红笔写出剩下的标题“抗疫英雄
”
，画出顶部的背景线条，右边画个爱心小边框 ，剩下的位置画两个不同形状的小边框。

【文明餐桌】分餐我国自古有之,该“出口转内销”了

〖A〗
、分餐制在我国自古有之
，疫情下再度被重视，虽面临挑战 ，但通过改善服务、转变观念 、建立行业标准等多方面努力
，有望实现常态化并引领文明就餐新风尚
。疫情之下，分餐制再度被提起疫情推动分餐制兴起：突如其来的新冠肺炎疫情给国内餐饮业带来重创 ，随着各地陆续复工复产
，多地开始提倡实行分餐制，分餐再次成为人们热议的话题。

〖B〗
、文明餐桌是指倡导节约粮食、遵守用餐礼仪 、推广健康饮食的餐桌文化 。理解了这个概念 ，下面可以更具体地拆解
。文明餐桌的核心是减少浪费和提升用餐文明程度。比如餐厅里“光盘行动 ”的标语，公筷公勺的推广
，都属于这一范畴 。

〖C〗
、中国的饮食文明表现在分餐、公筷 分餐从上古文献和残存的器皿图案可知，我们祖先聚宴吃饭 ，是双膝着地“跽坐
”着
，人前各一案摆放饭菜，即便只有两人 ，也是分案而食
。

〖D〗 、唱作人2》中
，制片人车澈强调“夹菜用公筷”；生活观察类节目《未知的餐桌》中，嘉宾主动消毒
、用公筷夹菜、饭后收拾桌子洗碗 ，岳云鹏介绍母亲用公筷将菜夹到固定盘子分餐食用
，沙溢介绍家里每盘菜放公用勺子方便孩子取餐；观察综艺《婆婆妈妈》中，李佳航妻子家每道菜放公用筷子。

〖E〗 、节俭用餐 ，践行光盘行动：传承中华节俭美德
，做到不剩饭、不剩菜，以光盘为荣 ，以剩宴为耻，向舌尖上的浪费说不 。健康用餐
，推行公筷公勺：注重用餐卫生，餐前洗手
、餐后漱口
。能分餐的尽量分餐 ，确实不能分餐的做到一菜一公筷。注重低碳环保
，拒绝使用一次性筷子 。

〖F〗、以“餐桌上的文化 ”为话题的作文，一小时之内要 中国自古本是分餐制 ，到了北宋以后才进化到如今的合餐制
。分餐的历史要比合餐长得多。 从古代的壁画中我们可以看到
，聚餐时，人们分别就坐于各自案几的后面 ，彼此间隔着相当的距离
，各有一套相同的饭菜，各吃各的 。这就是典型的分餐制。

山东泰安:疫情无情人有情,鲁菜根用行动为防疫贡献力量!

〖A〗 、山东泰安的鲁菜根餐饮管理有限公司在疫情期间积极履行社会责任 ，通过为抗疫一线人员送餐等方式贡献力量
，展现了企业的家国情怀与社会担当
。致敬一线抗疫人员鲁菜根全体员工向奋战在抗疫一线的医务工作者和志愿者表达敬意，送上真诚的祝福与感谢。在泰安全面二次核酸检测首日（3月25日） ，天空下着雨，一线人员冒雨为市民免费检测 。