【文明餐桌】分餐我国自古有之,该“出口转内销
”了

〖A〗、比如餐厅里“光盘行动”的标语，公筷公勺的推广 ，都属于这一范畴 。日常生活中
，无论是家庭聚餐还是商务宴请，尽量按需点餐 、剩菜打包 ，也是文明餐桌的体现
。三个关键点需要注意： 节约优先：根据统计
，我国每年餐饮浪费量约3500万吨，相当于3000万到5000万人一年的口粮。

〖B〗
、中国自古本是分餐制 ，到了北宋以后才进化到如今的合餐制 。分餐的历史要比合餐长得多
。从古代的壁画中我们可以看到，聚餐时
，人们分别就坐于各自案几的后面，彼此间隔着相当的距离 ，各有一套相同的饭菜
，各吃各的。这就是典型的分餐制 。著名的鸿门宴，就是这样干的。

〖C〗、我国从唐代由分餐制开始演变为合餐的“会食制 ” ，其重要原因是由于高桌大椅的出现
。 [美食中国]少数民族的椅凳传入中原
，当时叫“胡床
” 、“胡坐”，餐桌腿椅腿全都变高了 ，围桌就餐的形式开始普及。但此后的民间亲友欢聚
，有时还采用“分餐 ”的办法 。

〖D〗
、餐桌上的茶文化中国是文明古国，礼仪之邦 ，茶在中国夺得历史上一直占据着重要地位
。茶 是中国人的日常饮品
，茶文化已深入中国的传统文化之中。

〖E〗、节俭用餐，践行光盘行动：传承中华节俭美德 ，做到不剩饭 、不剩菜，以光盘为荣
，以剩宴为耻，向舌尖上的浪费说不 。健康用餐 ，推行公筷公勺：注重用餐卫生
，餐前洗手、餐后漱口
。能分餐的尽量分餐，确实不能分餐的做到一菜一公筷。注重低碳环保 ，拒绝使用一次性筷子 。

〖F〗
、饮食礼仪已形成一套相当完善的制度
，是孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦 、文明之所的重要方面
。

疫情期间不让堂食但仍然有商家营业,如何处罚

〖A〗
、居民也可以拨打当地的疫情防控办公室的电话举报，当地的疫情防控办公室的电话可以在本地宝公众号上查询。如果商家还有其他的违规行为 ，居民也可以直接拨打市场监督管理局的电话 。在疫情期间如果需要外出就餐应当严格地遵守禁止堂食的规定
，或者选取打包带回去吃
。在疫情期间要注意做好消毒，对食物的外包装需要进行消毒。

〖B〗、提供堂食的餐饮经营者 ，责令停业整顿
，处以警告或者200元以下罚款；情节严重的，公安机关将处以5日以上10日以下拘留 ，可以并处500元以下罚款 。新型冠状病毒肺炎疫情期间，餐饮服务单位暂停堂食。如果市民发现有餐馆提供堂食的情况
，可以拨打12315举报
。

〖C〗 、在公共卫生事件（如疫情防控）期间，政府部门可能临时禁止堂食。

北京天堂超市酒吧疫情警示:要压实防控的个人责任

北京天堂超市酒吧疫情警示我们 ，压实防控的个人责任至关重要
，这既是阻断隐匿传播风险的关键，也是维护社会公共卫生安全的必要举措 。

调查背景：北京为以最快速度阻断病毒传播 ，对全市酒吧
、夜店、KTV 、网吧等娱乐场所开展全覆盖大检查
，关停地下空间及不合格的娱乐场所，要求公共场所严格落实扫码查验“四方责任” ，确保“逢进必扫
、逢扫必验、不漏一人
”
。

延庆公安分局依法对董某某立案调查。此举不仅是对董某某个人的警示
，更是对全社会的一次深刻教育，体现了疫情防控的严肃性和重要性 。汲取疫情教训 ，强化扫码意识 董某某的行为
，不禁让人联想到朝阳区天堂超市酒吧聚集性疫情的教训
。

天堂超市酒吧的这一行为，无疑是对公众健康的不负责任 ，也是对疫情防控工作的极大挑战。

即使采取扫码 、测温等基础措施，仍无法完全避免飞沫传播和气溶胶传播风险 。6月6日复工后三天即引发疫情扩散
，证明其防控措施存在重大漏洞，继续营业将加剧疫情外溢风险
。公共安全责任根据《传染病防治法》和地方防疫规定 ，经营场所需承担主体责任。

广州堂食限制规定最新

广州不再限制堂食每桌10人
，但仍需做好常态化疫情防控措施 。广州市商务局近日发布了《关于做好餐饮场所恢复堂食常态化防控有关工作的通知》，明确指出广州不再限制堂食每桌人数 ，但餐饮企业仍需进一步落实疫情防控主体责任
，确保常态化疫情防控措施得到有效执行
。

广州不再限制堂食每桌10人，是因广州市商务局发布通知 ，要求餐饮场所恢复堂食常态化防控
，未再对每桌人数设限，但需落实多项防疫措施。

广州天河区堂食限制规定最新 暂停时间：2022年10月31日至11月2日 ，后续将根据疫情进展
、核酸检测情况以及疫情防控需要及时进行动态调整 。堂食限制规定：沙河街、沙东街 、龙洞街、前进街辖内社会餐饮服务单位（含饮品店
、小吃店、早餐店等）禁止堂食。

年起：全市餐饮行业全面禁止使用不可降解一次性塑料吸管
。

在疫情期间,做餐饮必须知道的几件事!

〖A〗 、堂食服务安全规范 餐厅堂食无卫生死角：确保餐厅内部环境整洁
，无卫生死角，定期进行深度清洁和消毒。门口设置红外测温：在餐厅入口处设置红外测温设备 ，对每位进店顾客进行体温检测，确保无发热人员进入 。提供酒精擦手消毒：在餐厅显眼位置放置酒精擦手液
，供顾客和员工使用，增强消毒效果
。

〖B〗
、安全就餐方式分散就餐：在疫情期间 ，建议不集中到单位食堂内就餐。若必须就餐
，可采取轮流或者分散方式就餐 。

〖C〗、去食堂吃饭是否需要测量体温单位内部食堂：若就餐人员在进入工作区前已进行健康体温监测，则去食堂吃饭无需再次测量体温
。对外营业食堂：外来就餐者进入餐厅前需测量体温 ，以避免聚集性传播。疫情期间饮食建议合理膳食：饮食需荤素搭配 、谷豆混吃
、蛋奶兼并、果蔬充足 。

〖D〗 、现在大部分店铺选用外卖加堂食的形式
，两条腿走路，增加抗风险能力
。比如一些餐厅在疫情期间 ，通过加大外卖业务推广
，弥补了堂食的损失，保持了店铺的正常运营。做餐饮需要花费很多的精力 双重考验：开好一家餐饮店 ，要面对体力和脑力的双重考验 。大到店铺整体营销方案
、引流活动
，小到菜品保鲜和环境卫生，都需时时关注、面面俱到
。